Este es uno de los platos de pasta favoritos de todos los tiempos de Bobby Flay.

Este es uno de los platos de pasta favoritos de todos los tiempos de Bobby Flay.

Según YouTube, cuando Bobby Flay y Giada De Laurentiis estaban filmando Bobby and Giada de Food Network en Italia en 2021, aprendieron a hacer salsa de anchoas. Fueron al Roscioli Ristorante Salumeria de Roma, donde Flay se enteró de que las anchoas eran tan delicadas que al cocinarlas al fuego se descompondrían. La única opción era hervirlas en el agua de la pasta. El resultado es una emulsión mantecosa y cremosa mezclada con pasta y cubierta con más anchoas.

Flay dice en el video que la pasta parece haber sido glaseada con aceite de oliva, pero cuando la pruebas, es cuando la magia comienza a suceder. Después de morder el plato, el veterano y famoso chef se queda sin palabras.



No está claro si esta fue la primera visita de Flay al restaurante, pero según algunos de los comentarios en su publicación de Instagram, algunos de sus seguidores lo han hecho. Fue genial haber estado allí primero antes de ver este programa y luego decirle a mi esposa '¡Oye, fuimos allí!' mientras lo miraba, dice uno, riendo. ¡Mi favorito en Roma! dijo otro. Creo que me senté exactamente donde estás tú en esa foto;) Es el Cacio e Pepe para mí.