La verdad sobre el precio exorbitante del queso de alce

La verdad sobre el precio exorbitante del queso de alce

Desde mayo hasta finales de septiembre, los alces solo lactan por un corto tiempo. Según Itsfoodtastic, los dueños de la granja, Christer y Ulla Johansson, ordeñan los alces solo dos horas al día durante estos meses, produciendo alrededor de cinco litros por alce. Con la leche se elaboran cuatro tipos de queso de alce: estilo feta, queso azul seco, queso azul cremoso y una variedad blanda con moho blanco. Los quesos son cremosos, mantecosos y salados con una textura suave. Los animales comen plantas árticas en la naturaleza, lo que le da al queso sus sabores distintivos.

Según 10Best, el queso de alce tiene un alto contenido de zinc, hierro, selenio y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en un alimento muy nutritivo. No sorprende que esta prestigiosa y rara creación de alces pueda costar más de $600 por libra porque puede disminuir la presión arterial y reducir la inflamación. Eso es mucho queso cheddar para untar un poco de queso, pero está en la lista de quesos de Mash para probar al menos una vez en la vida, por lo que podría valer la pena.